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川菜的品格

  • 电影
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麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

  • 语言 : 汉语普通话  
  • 地区 : 中国大陆  
  • 题材 :
  • 类型 : 纪录片
  • 时长 : 0 mins
  • 上映日期 : 1969-12-31
  • 更新状态 : 第6集完结
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